For å øke mattryggheten bør hvert trinn i matproduksjonen (fra innkjøp, mottak, transport, lagring, tilberedning, håndtering, matlaging til servering) utføres og overvåkes nøye.HACCP-systemet er en vitenskapelig og systematisk tilnærming for å identifisere, vurdere og...
Les mer